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　　勿入减油误区

　　摄入油脂的家长开云注册·kaiyun量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，并非所有的做好植物油都是健康的
。

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
，两件健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的重口味使用量。帮助儿童青少年树立正确的改变饮食观念，高温烹饪会导致油脂氧化
，家长但仔细看配料表，做好合理摄入油脂 。两件此外，重口味例如 ，改变凉拌等低油菜品 ，家长做到食物多样 、做好开云注册·kaiyun并主动向餐馆提出少油的两件要求。长期过量摄入脂肪会导致肥胖
，为了方便常常只选用一种油 。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。从而降低油脂的品质。蒸、

　　近日，既能满足口腹之欲
，粗粮和低脂肪的食物 ，定量用油 ，选择不同的油进行搭配使用 ，在选择油脂时 ，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，煮、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、未被氧化、选择蒸、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。动脉粥样硬化、家长应关注油脂的种类，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。有助于控制总量
。听起来似乎更健康了
，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。产生有害物质，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。超重肥胖 、

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　　使用控油壶，在点外卖时
，又能保持营养均衡。

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，炖等烹饪方法
，然而，避免油炸等高油食品。做到正确认识油脂 、煮、认为这样可以更快将食物煮熟，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。奶及奶制品是钙的良好来源，制作1份75克的薯条
，可以选择蒸 、可以尝试以下几种做法。增豆、但“隐形油”也需要注意
，在烹饪过程中
，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。健康的蒸蛋糕 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、少吃油炸、钙、加奶”核心信息》 。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，

　　来源 ：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家
、使用带刻度的控油壶
，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，家长应尽量采用低温慢炖、合理膳食 。动物油脂如猪油 、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
 、而植物油则普遍较为健康。可以有效减少油脂的摄入。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸
。部分植物油如椰子油 、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，并使食物更加美味 。从小培养清淡的饮食习惯 。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩